Greatest Hits
Steak tartar
Preparado en mesa
28,00€
Tacos mejicanos de cochinillo de Segovia (MEJOR TACO DE ASTURIAS 2023)
2 uds. / 4 uds.
14,00€ – 27,00€
La despensa
Pan de cristal con tomate
3,50€
Anchoas ahumadas y crema de Rey Silo Magalla
16,00€
Cecina de Cebón super infiltrada
media ración / ración completa
13,00€ – 25,00€
Jamón Cinco Jotas® Reserva Privada
Cortado a cuchillo
media ración / ración completa
16,00€ – 29,00€
De cuchara
Potaje del día
Cada día un plato de cuchara único. Consúltanos
17,00€
Callos caseros de mamá Inma
Con patatas
17,00€
Abriendo el camino
Carpaccio de solomillo de ternera ahumado
15,00€
Ensaladilla rusa
Con tronco de bonito /Con salpicón de bogavante Azul
17,00€ – 22,00€
Tartar de atún rojo con aceite de trufa blanca
24,00€
Huevos rotos con jamón ibérico
17,00€
Burrata de Puglia con ensalada de tomates
250 g.
19,00€
Viajando
Rissotto de sémola trufado
18,00€
Lasagna de ternera IGP, bechamel de boletus y Gamoneu
19,00€
Pad Thai Doña Concha
18,00€
DC Burguer del Buey «El Capricho»
18,00€
Vuelta a los orígenes
Rape negro
900gr aprox.
28,00€
Chuleta de Vaca Jersey a la brasa (800gr a 1.2kg] Con patatas fritas y piquillos
55€/KG
55,00€
Roast Beef de lomo bajo, parmetier y demi-glace
22,00€
Canelón de pitu caleya, azafrán y pecorino trufado
20,00€
Postres
Flan de Yema, muy cremoso
6,50€
Fresas con nata «La Fontona»
8,00€
Tarta de queso con helado de mango verdú
8,00€
Tarta desconstruida de la abuela «Doña Concha»
8,00€
Torrija de crema de orujo y trufa
8,00€
Arroz con leche de cabra «La Fontona»
6,50€
Chocolate en texturas con helado de Kinder
8,00€
Milhojas «De Labra» con helado de turrón de Verdú
8,00€
